新疆切糕为什么这么贵？ 它的主要原料有哪些？

新疆切糕为什么这么贵？ 它的主要原料有哪些？

新疆切糕的高价主要由原料成本高、制作工艺复杂构成，同时市场不规范行为也加剧了高价印象。

原料成本与工艺复杂性
主要原材料：选用核桃仁、葡萄干、巴旦木等新疆特产的优质坚果果干，这些原料在干燥气候下品质优异，直接推高成本。
传统工艺耗时费力：制作需经过筛选、蒸煮、混合、压制等多道工序，全程手工操作，耗时3天以上方能成型，人工成本占比显著。

计量单位误导：部分流动摊贩以“元/两”代替“元/斤”标价，消费者误判实际价格，例如标价16元/两的切糕实际达320元/公斤。