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豌豆芽苗菜含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，菜苗涵盖了所有的人体所需营养素，且营养素均衡，尤其是在钾和钠的含量比例上。豌豆芽苗菜有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆芽苗中的钾，多摄入有利于高血压人群降低血压，对于水肿型肥胖的人群，丰富的钾更可帮助排除体内多余的水分，从而达到减肥的效果。
无土栽培豌豆芽苗菜种植简单，室内阳台都可以种植，每天花3分钟左右浇水，10天左右就可以收货来吃。种植工具简便，水果托盘，菜篮，废旧脸盆，纸箱都可以当做豌豆芽苗的培植器具。 1、买到种子后先泡水10-24个小时左右，夏天10个小时左右，冬天24小时，中间换一次水，泡好后清洗干净就可以种了。我拿了办公室的一个水果托盘和家里报废的电磁炉锅来种的。在上面铺上一层浸湿透的报纸，然后在上面铺上一层纸巾，打湿，然后把泡好的种子铺在上面，种子不要重叠。再喷些水，不要积水就OK了。 2、播好种子后在上面盖一层报纸，然后移到暗处催芽。一般经过一个晚上，第二天就会长出白白的嫩芽了 3、每天早中晚浇水一次（阴雨天少浇水气温高晴天多浇水），保持下面的纸巾湿润就可以了， 4、芽苗有4厘米左右了，这时可以把上面盖着的报纸拿开，移到有微光的地方了， 5、 哇，见了光，芽苗开始变绿了。惊喜呀，这时我把它移到窗台上了，这样光线比较充足，不过要避免阳光直射，每天保持报纸是湿润的，继续浇水哈。 6、 真是一天一个样了。到下面第9天的时候已经长到13里米左右了，喜欢吃嫩点的都可以摘来吃了。可是我舍不得呀。 7、长到第11天的时候已经有16里面左右长了，再不吃就要老了，吃，不吃？还是吃了吧。剪下的时候留下4-5里面长，豌豆苗可以再长第二、第三茬，后面还有惊喜。 8、豌豆芽苗菜我比较喜欢打火锅和打汤，鲜嫩可口，清香美味啊。 自己动手，无土栽培也可以这么简单，只要清水，每天洒洒水，就有很多惊喜啊。自己种的菜，无催化剂，无农药，无毒无公害，绿色健康环保食品，吃着放心！ 9、关于芽苗菜的吃法有很多种，煎炒煮炸等烹饪方法都可以，百度一下就很多了。
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